Totes les receptes són fetes amb productes que podreu trobar a la nostra tenda.
Carrillera de porc ibèric amb cireres de Cistella a la reducció d'Oporto+ info
Xupa-xups de formatge de cabra i sèsam amb olivada negra+ info
Daus de salmó amb patata escalivada i salsa de tomàquet+ info
Llenties amb foie a l'oli de trufa blanca+ info
Les nostres temptacions:
Amanida de favetes amb pernil d’ànec i encenalls de foie
INGREDIENTS
per a 4 persones
Bossa de mesclum d'amanida
250 g de favetes
100 g de pernil d’ànec
40 g de foie del celler
Flor de Sal
Oli d’oliva verge
Vinagre de Mòdena
per a 4 persones
Bossa de mesclum d'amanida
250 g de favetes
100 g de pernil d’ànec
40 g de foie del celler
Flor de Sal
Oli d’oliva verge
Vinagre de Mòdena
Disposem el mesclum d’amanida sobre el plat, l’amanim amb sal, oli i vinagre al gust. Escorrim les favetes i les col·loquem sobre el mesclum (dues cullerades soperes per plat). Un cop tenim això, hi col·loquem el pernil d’ànec al damunt, decorant-ho al vostre gust. Agafeu el foie i amb un ganivet ben esmolat, feu-ne encenalls (tres o quatre per cap, no cal passar-se!).
Ara només us manca donar-li un toc daliciós al plat amb un polsim de sal d’escates o flor de sal sobre el foie.